Кавовий кекс

Інгредієнти

1 склянка борошна пшеничного вищого сорту Зерновита
3/4 склянки цукру
1/3 склянки молока
2 курячих яйця
125 гр вершкового масла
2 столові ложки розчинної кави
1 чайна ложка ванільного цукру
1 чайна ложка розпушувача для тіста
1/4 чайної ложки солі.

Приготування:

Влити в каструлю молоко і довести до кипіння. Додати гранульовану каву, заварити і зняти з плити, щоб охолонула.

 

Просіяти борошно пшеничне вищого сорту Зерновита, додати розпушувач для тіста, цукор і сіль, перемішати і поступово додавати в молоко з кавою, постійно помішуючи.

 

Збити до однорідного стану курячі яйця, додати в тісто і ретельно перемішати. Також можна по одному вбивати в тісто і добре перемішувати.

 

Щоб вершкове масло стало м'яким, потрібно дістати його з холодильника і залишити при кімнатній температурі. Додати вершкове масло з ванільним цукром в тісто і добре вимішати.

 

За бажанням можна додати трішки меленої кориці.

 

Форму для випічки (краще обрати глибоку і вузьку) змазати вершковим маслом, присипати трішки борошном і вилити кавове тісто.

 

Поставити в розігріту духовку і випікати 50 хвилин при температурі 180º.

 

Готовий кекс можна присипати цукровою пудрою.

 

Смачного!