Курячі котлети з кабачком і рисом

Інгредієнти

• філе куряче - 500 г
• кабачки - 1 шт.
• рис круглий Зерновита - 100 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• яйця - 1 шт.
• зелень - 1 пучок
• сіль, перець - за смаком
• борошно цільнозернове - за смаком

 

Приготування:

1. Куряче філе змолоти у фарш. Також змолоти через м'ясорубку або в блендері моркву і цибулю.
2. Кабачок натерти на грубій тертці і видавити руками сік.
3. З'єднати фарш, цибулю, моркву і кабачок, додати попередньо зварений до готовності рис круглий Зерновита.
4. Дрібно порізати зелень і додати в фарш; туди ж додати яйце, посолити і поперчити.
5. Ретельно перемішати фарш, сформувати котлети, запанірувати в борошні (за бажанням), смажити на невеликій кількості олії.