Різотто з овочами
Інгредієнти
1,5 склянки довгозернистого рису
1,5 літри курячого бульйону
2 помідори
200 грамів кабачків або цукіні
1 болгарський перець
зелень петрушки та кропу
200 грамів цибулі-порей
4 столові ложки оливкової олії
сіль, перець, італійські трави
3 столові ложки тертого пармезану.
Приготування:
Кабачки ріжемо невеликими скибочками.
Помідори ошпарюємо й знімаємо шкірку. Ріжемо їх і решту овочів кубиками.
Виливаємо на пательню 2 столові ложки оливкової олії, протягом двох хвилин обсмажуємо перець, далі додаємо кабачки, смажимо ще 7 хвилин, додаємо помідори і смажимо протягом 5 хвилин.
Солимо, перчимо, додаємо сухі італійські трави.
На глибоку сковорідку виливаємо 2 ложки оливкової олії, пасеруємо порізану кружальцями цибулю, додаємо рис Зерновита довгозернистий і обсмажуємо масу помішуючи протягом 3 хвилин.
Виливаємо у сковорідку 1,5 склянки бульйону й тушкуємо до повного вбирання рідини. Потім доливаємо гарячий бульйон ще 2-3 рази. Перед останньою добавкою бульйону додаємо овочі.
За потреби ‒ досолюємо й тушкуємо на малому вогні до готовності. Перед подачею посипаємо різотто зеленню та пармезаном.
Смачного!
Помідори ошпарюємо й знімаємо шкірку. Ріжемо їх і решту овочів кубиками.
Виливаємо на пательню 2 столові ложки оливкової олії, протягом двох хвилин обсмажуємо перець, далі додаємо кабачки, смажимо ще 7 хвилин, додаємо помідори і смажимо протягом 5 хвилин.
Солимо, перчимо, додаємо сухі італійські трави.
На глибоку сковорідку виливаємо 2 ложки оливкової олії, пасеруємо порізану кружальцями цибулю, додаємо рис Зерновита довгозернистий і обсмажуємо масу помішуючи протягом 3 хвилин.
Виливаємо у сковорідку 1,5 склянки бульйону й тушкуємо до повного вбирання рідини. Потім доливаємо гарячий бульйон ще 2-3 рази. Перед останньою добавкою бульйону додаємо овочі.
За потреби ‒ досолюємо й тушкуємо на малому вогні до готовності. Перед подачею посипаємо різотто зеленню та пармезаном.
Смачного!