Салат з перловкою

Приготування:

Перлову крупу перебрати, добре промити і висипати в каструлю.

Залити перлову крупу водою і поставити на плиту, коли вода закипить зменшити вогонь, посолити і варити до готовності. Зерна мають бути м’якими та розсипчастими.

Готову перловку висипати в друшляк і залишити, щоб охолонула, перекласти на тарілку.

Помідори і огірки помити і порізати кубиками. Зелень промити і подрібнити. Цибулю почистити і також дрібно порізати.

Волоські горіхи подрібнити і трішки підсмажити.

Спаржеву квасолю помити, відварити в підсоленій воді, процідити.

В салатницю покласти порізані помідори, спаржу, огірки, цибулю, петрушку, базилік, волоські горіхи і перлову крупу, посолити та акуратно перемішати.

Салат заправити оливковою олією та добре вимішати. Оливкову олію можна замінити соняшниковою.

Салат з перловою крупою варто подавати трішки теплим, кімнатної температури і не бажано довго зберігати, тому готуйте стільки, скільки подужаєте з’їсти за один раз.

Смачного!