Томатний суп з рисом і фрикадельками

Інгредієнти

500 г фаршу
700 г помідорів
150 г рису
100 г цибулі
4 зубки часнику
3 ст. ложки панірувальних сухарів
сіль, перець, зелень – до смаку.

Приготування:

У фарш додати сухарі, посолити, поперчити, добре перемішати.

Помідори очистити від шкірки, збити у блендері.

Цибулю дрібно порізати.

В каструлю влити 2,5 літри води, закип’ятити.

В киплячу воду додати рис довгозернистий Зерновита.

Коли рис закипить, додати фрикадельки і варити ще 5 хвилин.

Додати помідори, обжарену на олії або сиру цибулю, посолити, поперчити, варити до готовності.

Каструлю з супом зняти з вогню, додати потовчений часник, настояти 30 хвилин.

При подачі можна прикрасити зеленню.

Смачного!