Томатний суп з рисом і фрикадельками
Інгредієнти
500 г фаршу
700 г помідорів
150 г рису
100 г цибулі
4 зубки часнику
3 ст. ложки панірувальних сухарів
сіль, перець, зелень – до смаку.
Приготування:
У фарш додати сухарі, посолити, поперчити, добре перемішати.
Помідори очистити від шкірки, збити у блендері.
Цибулю дрібно порізати.
В каструлю влити 2,5 літри води, закип’ятити.
В киплячу воду додати рис довгозернистий Зерновита.
Коли рис закипить, додати фрикадельки і варити ще 5 хвилин.
Додати помідори, обжарену на олії або сиру цибулю, посолити, поперчити, варити до готовності.
Каструлю з супом зняти з вогню, додати потовчений часник, настояти 30 хвилин.
При подачі можна прикрасити зеленню.
Смачного!